1、并不是所有的软件都提供.rpm方式的。
这是最常见的原因。负责任的开发者应提供rpm方式的二进制软件包，以便用户选择使用。但也很常见就是软件作者只是发布了源码，最后一部分的编译和安装需要用户自行解决。我不想深究对错问题，反正知道有这样的情况就可以了；
2、自行打包一些文件或自己开发了一套软件
当然，使用tar包或cpio等也可以打包文件，甚至比制作rpm要简单很多。但如果您想在安装的过程中就把一套额外的软件部署完毕，那使用rpm方式通常是是唯一的方法。而且rpm还有数据库协助软件升级、文件校验等，结合yum升级方式，没有理由不选择rpm，特别是对于最终用户，我认为提供rpm包是最佳的方法。